河南名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品——郭村馬鈴薯

郭村馬鈴薯

登陸編號：CAQS-MTYX-20190181

一、主要產(chǎn)地

郭村馬鈴薯主要產(chǎn)地范圍在河南省商丘市睢陽區(qū)郭村鎮(zhèn)，主要涉及郭村鎮(zhèn)沈梅村、東胥村、西李村、大王樓村等10個行政村。

二、品質(zhì)特征

郭村馬鈴薯塊莖大，呈扁圓或長圓形，外觀圓潤、規(guī)整，薯皮黃色，芽眼淺，表面光滑，薯肉呈黃色。烹飪加工成熟后，清脆爽口或入口軟面，味道鮮美。

郭村馬鈴薯蛋白質(zhì)含量為1.69/100g、淀粉含量為12.6/100g、抗壞血酸含量為38.1mg/100g，鈣含量為129mg/kg、鉀含量為3.18×10³mg/kg。郭村馬鈴薯蛋白質(zhì)、抗壞血酸、鈣含量高，具有抗氧化、促進(jìn)骨骼生長等功效，特別適合兒童、中老年人食用。

三、環(huán)境優(yōu)勢

睢陽區(qū)郭村鎮(zhèn)氣候情況：屬半濕半干的季風(fēng)型氣候，夏秋多雨，冬春干燥，四季分明，非常適合馬鈴薯等農(nóng)作物生長。平均氣溫13.9℃，7月份最熱，平均氣溫27.1℃，1月份最冷，平均氣溫－0.9℃。無霜期206天，最長年份238天，最短年份172天。光照情況：年日照時(shí)數(shù)為2508.9小時(shí)；太陽總輻射年均達(dá)122.2千卡／平方厘米，12月份最小3.2千卡／平方厘米，6月份最大6.9千卡／平方厘米左右，光照充足，光能源豐富。尤其是4、5月份晝夜溫差大，為馬鈴薯積累礦物質(zhì)提供了有利的氣溫條件。土壤地貌情況：屬黃淮沖積平原，地勢基本平坦。土質(zhì)松軟，屬于不於不沙的兩和土，土層深厚，土質(zhì)保水保土能力強(qiáng)，潛在肥力高，有機(jī)質(zhì)含量0.8－1.1％，含氮0.05－1.09％，含磷0.119－0.159％，非常適于馬鈴薯生長。

四、 收獲時(shí)間

郭村馬鈴薯收獲期在5月中旬-6月中旬，最佳收獲期在5月下旬-6月上旬。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏方法：按照馬鈴薯質(zhì)量要求進(jìn)行清揀、分級，于0-5℃可密封避光冷藏保鮮20天至1個月。

馬鈴薯可用于涼拌、清炒、油炸等，是非常受歡迎的一種食材。以下介紹3種最佳食用方法：

（一）、酸辣土豆絲

做法：

1.準(zhǔn)備土豆、雞精、白醋、白糖、姜蔥蒜、花椒、干辣椒和鹽。

2.土豆去皮切成絲，泡入冷水中，去除部分淀粉。

3.鍋中燒開水，下入土豆絲，開鍋后四十秒撈出。

4.鍋中燒油，放入花椒，小火慢炸，花椒粒變色后撈出。下入干辣椒絲、姜絲、蔥絲、蒜片一起爆香。

5.下入土豆絲，翻炒均勻后烹入白醋，再加入鹽、雞精、白糖，翻炒均勻后即可出鍋。

（二）、炸土豆條

做法：

1.將土豆清洗干凈，去皮，切成大小均勻的細(xì)條狀，再用水沖洗，去掉表面的淀粉。

2.在鍋中加入適量的清水，加一勺食用鹽，開大火燒開。

3.等水沸騰之后，將土豆放入鍋中，煮至八成熟，大概2分鐘左右。將土豆條撈出過涼水，瀝干水分放到冰箱里冷凍。

4.鍋中加入適量的油，開大火將油燒到筷子扎進(jìn)去可以冒泡（油溫過高，炸出來的薯?xiàng)l會很糊，影響口感），將準(zhǔn)備好的土豆條下入油鍋，炸制金黃后撈出控油。

5.撈出之后復(fù)炸一下，裝盤食用。（搭配番茄醬口味更佳）

（三）、土豆燉肉

做法：

1.把土豆洗凈，切成小塊。

2.將肉洗凈切塊，加啤酒、芝麻油、胡椒粉、姜汁、鹽腌30分鐘。

3.鍋中加食用油加熱，倒入肉塊翻炒，加入花椒、大料。

4.待肉塊變色加入土豆繼續(xù)翻炒、加入適量的肉湯或開水沒過所有的配料，倒入一些料酒和醬油燉煮半小時(shí)左右，出鍋盛盤撒上香菜即可。

六、市場銷售采購信息

消費(fèi)者可通過電話訂購快遞郵寄、農(nóng)貿(mào)市場購買等方式采購郭村馬鈴薯。種植大戶：

1.商丘市睢陽區(qū)旭日農(nóng)作物種植農(nóng)民專業(yè)合作社，聯(lián)系人：李明坤,聯(lián)系電話：13271083267。

2.商丘市睢陽區(qū)郭村鎮(zhèn)農(nóng)科達(dá)土豆種植服務(wù)農(nóng)民專業(yè)合作社，聯(lián)系人：尚傳忠,聯(lián)系電話：13938925860。

3.商丘市睢陽區(qū)沈梅農(nóng)作物種植農(nóng)民專業(yè)合作社，聯(lián)系人：史運(yùn)剛,聯(lián)系電話：15839075830。

4.商丘市睢陽區(qū)賢續(xù)土豆種植農(nóng)民專業(yè)合作社，聯(lián)系人：侯賢續(xù),聯(lián)系電話：13937005728。

5.商丘市睢陽區(qū)峰泰農(nóng)作物種植農(nóng)民專業(yè)合作社，聯(lián)系人：謝立峰,聯(lián)系電話：18530263670。

6.商丘市睢陽區(qū)順民農(nóng)作物種植農(nóng)民專業(yè)合作社，聯(lián)系人：張久超,聯(lián)系電話：13037555677。

7.商丘市睢陽區(qū)長軍農(nóng)作物種植農(nóng)民專業(yè)合作社，聯(lián)系人：劉長軍,聯(lián)系電話：手機(jī)：13937099738 。

8.商丘市睢陽區(qū)永合農(nóng)作物種植農(nóng)民專業(yè)合作社，聯(lián)系人：程永河,聯(lián)系電話：15617006622。

9.商丘市睢陽區(qū)博涵農(nóng)作物種植農(nóng)民專業(yè)合作社，聯(lián)系人：侯賢文,聯(lián)系電話：13037520966。

10.商丘市睢陽區(qū)益發(fā)農(nóng)作物農(nóng)民專業(yè)合作社，聯(lián)系人：王修庫,聯(lián)系電話：17737062286。