河南名特優新農產品——安陽杏鮑菇

安陽杏鮑菇

登陸編號：CAQS-MTYX-20190165

一、主要產地信息

安陽杏鮑菇為工廠化生產，廠區設在河南省安陽市殷都區曲溝鎮南曲溝村、安豐鄉漁洋村等6處。

二、品質特質信息

安陽杏鮑菇長成后菌株呈保齡球狀，菌蓋直徑6.5-7.5厘米左右，乳白色菌柄長16-18厘米左右，菌肉肥厚，質地細膩，口感脆滑，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味。

安陽杏鮑菇蛋白質含量為2.18g∕100g、脂肪含量為0.3g∕100g、粗多糖含量為0.52g∕100g。安陽杏鮑菇熱量低，具有提高免疫力、軟化和保護血管、降低血脂和膽固醇的作用。

三、環境優勢信息

安陽地處豫北地區，全區耕地面積38.89萬畝，糧食種植面積近28萬畝，主要種植優質小麥、玉米、大豆等農作物，而杏鮑菇菌包常用配方中需要的原輔料有：玉米芯、麩皮、豆粕、鋸末、玉米粉等，從而量大質優的農作物加工后，為杏鮑菇生產提供了充足的原輔料。

殷都區實行工廠化立體生產杏鮑菇，已有多年種植經驗，生產技術成熟，經驗豐富，工廠環境適當，單位畝產達10萬公斤，是傳統食用菌生產方式的30倍。安陽位于中原地區，交通便利，物流輻射區域廣，方便杏鮑菇向周邊地區和北京等大城市的集散。

四、收獲時間

安陽杏鮑菇食用菌生產是工廠化生產、可循環生產（每18天為一個周期），全年可收。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏方法：杏鮑菇貯藏保鮮效果最佳的溫度2-4度左右，保存一周。

杏鮑菇食用方法主要是清炒或配青菜、肉類炒食或蒸（煮）熟后涼拌。以下介紹2種常見食用方法：

蠔油杏鮑菇：1.杏鮑菇洗凈切滾刀塊，青紅椒洗凈切成小塊，大蒜拍碎；2.鍋燒熱倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鮑菇塊翻炒；3.翻炒約2分鐘，炒至杏鮑菇縮小，顏色略變深；4.倒入蠔油；5.倒入青紅椒塊，再炒1分鐘即出鍋。

干煸杏鮑菇：1.杏鮑菇洗凈切片，入沸水氽燙后濾水，加少許生抽拌勻腌制15分鐘。2.洋蔥洗凈切絲。3.炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出。4.到入洋蔥煸出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒。5.加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。

六、市場銷售采購信息

安陽杏鮑菇通過線上和線下的方式銷售。消費者可線上通過益農信息社站（www.365960.cn）進行購買；線下是安陽納川三農實業有限公司、安陽納川共享農業有限公司自產自銷，聯系人：王濤聯系電話：18937280000。