河南名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品——溫縣鐵棍山藥

溫縣鐵棍山藥

登陸編號：CAQS-MTYX-20190032

一、主要產(chǎn)地信息：

溫縣鐵棍山藥產(chǎn)地位于河南省焦作市溫縣轄區(qū)內(nèi)祥云鎮(zhèn)、番田鎮(zhèn)、武德鎮(zhèn)、黃莊鎮(zhèn)、趙堡鎮(zhèn)、招賢鄉(xiāng)、北冷鄉(xiāng)、溫泉街道辦、岳村街道辦、張羌街道辦、黃河街道辦，共計262個行政村。

二、品質(zhì)特征信息：

(一）產(chǎn)品外在特征：溫縣鐵棍山藥樣品表皮黃褐色，圓柱形，根莖有須根及鐵紅色斑痕，毛眼較突出，質(zhì)硬；斷面呈白色，細膩，有粘性；熟食口感干面、香甜，久煮不散。

(二）產(chǎn)品獨特營養(yǎng)品質(zhì)特性：溫縣鐵棍山藥富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅以及多種氨基酸等，均高于其它同類產(chǎn)品，其中蛋白質(zhì)含量3.55g/100g、鐵含量1.0mg/100g、鋅含量0.37mg/100g、賴氨酸含量150mg/100g。溫縣鐵棍山藥營養(yǎng)豐富，常食有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用。

三、環(huán)境優(yōu)勢：

溫縣北依太行、南臨黃河，被山河懷抱，得名為“懷”。有“山之陽，水之陽”天然優(yōu)勢；黃河、濟河、沁河的千年沖積使這里的土壤沉淀了豐富的營養(yǎng)和微量元素；地處北緯34°49′47″至35°03′32″，東經(jīng)112°51′14″至113°13′33″之間，年平均氣溫14.5°C，年降水量537.4毫米，年日照時數(shù)2272.3小時，年積溫4500度以上，無霜期210天，干濕相宜、氣候溫和；太行山特殊的巖溶水和豐富的微量元素滲入地下，與地下水貫通，形成獨特的水質(zhì)。獨一無二的天時、地利，是溫縣鐵棍山藥能夠冠絕天下的基本條件。

四、收獲時間：

每年11月、12月正是收獲山藥的季節(jié)。霜降后到來年春天3月份之前，這段時間是山藥最佳品質(zhì)期。每年的十月份下旬，一場霜降后，一夜之間山藥地里就會成為一片枯黃，山藥在霜降節(jié)氣之后，就會開始收縮太陽的光合作用，將自身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化成糖，保存下來準備過冬。在這之前，山藥都會利用太陽的光合作用，快速合成自身生長的養(yǎng)分，所以霜降前的鐵棍山藥就沒有霜降后的鐵棍山藥那么甜的口感。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法信息：

(一)保鮮方法信息：溫縣鐵棍山藥最適宜貯藏溫度為4－6℃。貯存地點應(yīng)通風、干燥、防曬、防雨、無毒、無異味、無污染源。不得與有異味的物品同倉存放。冬季可放通風干燥的室內(nèi)越冬，春季氣溫升高時放入冷庫低溫保存。

(二)食用方法信息：

1、清蒸鐵棍山藥

原料:鐵棍山藥750克，白糖適量

制作方法：

將鐵棍山藥連皮洗凈，截成均勻適量長短，放入蒸鍋，隔水蒸上20—30分鐘即可，蒸著吃，原滋原味；吃的時候，可以根據(jù)個人口味適量蘸糖。

2、拔絲鐵棍山藥

原料：鐵棍山藥500克，玉米淀粉適量，白糖適量，芝麻少量。

制作方法：

1、山藥削皮切塊，撒玉米淀粉拌勻。炒鍋放油，油熱后先炸山藥，炸至山藥表面略微起泡撈出控油。

2、炒鍋放1茶匙油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒制，用勺子背兒貼著鍋底攪拌，防止炒糊.

3、等到白糖炒至顏色發(fā)紅，即可倒入山藥，放入芝麻攪拌均勻，趁熱出鍋即可食用。

六、市場銷售采購信息：

焦作新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

電話：0391-6420666

網(wǎng)址：www.huaishantang.com

河南鑫合實業(yè)發(fā)展有限公司

電話：0391-3826111

網(wǎng)址：https://xinhenongzhuang.tmall.com

溫縣岳村鄉(xiāng)紅峰懷藥專業(yè)合作社

電話： 13603441029

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