財經豫言|名酒寶豐，“潮”起大清香時代

酒以地名，地因酒美。在河南，稱得上“中國名酒”稱號的僅有兩個，寶豐酒便是其中之一。

寶豐縣盛產美酒，以清香型為主。清香型白酒的主要特點在于清香純正、醇甜柔和、自然協調、余味爽凈、無色、清明透亮，入口為綿，落口為甜，香氣清正為最好。在河南的清香型白酒中，寶豐絕對稱得上是典型代表。

近些年來，寶豐酒省內外全線布局、全面開花，憑借“大清香時代”的東風，走上一條穩步發展的康莊大道。

據寶豐酒業官方披露數據顯示，今年上半年，寶豐酒業的營收增長率超過80%，省內市場營收增長率超過50%，實現連續五年復合增長率超過50%。近日，寶豐酒業以前所未有的“全明星”陣容以及獨立“雙館”參展亮相“第106屆全國糖酒商品交易會”，開啟全國化大招商。

名酒寶豐，已然“潮”起大清香時代。

文化為魂：名酒寶豐，豫酒印象

4200年前，一男子在深山打獵時意外發現一只猴子在喝下一些發酵的汁液后醉倒了。好奇心驅使下，這名男子品嘗了這些汁液，隨后，他驚奇地發現，自己全身筋骨活絡，忘卻煩惱、如臨仙境，認為自己喝的是“神仙之水”。于是，這名男子便將這些汁液收集起來，敬獻給當時的王——大禹，并開始細心研究制作這種飲品的技術。

這名男子便是儀狄，“儀狄造酒”的故事便由此而來。

根據《呂氏春秋》記載：“儀狄始作酒醪，變五味，于汝海之南，應邑之野。”其中，汝河之南，應邑之野，就是現在的河南省寶豐縣。

中華文明延續五千年，經久不衰，酒文化占據了其中特殊一環。白酒與文化共存，成就了我國源遠流長的酒文化；文化與白酒相伴，增添了白酒的歷史厚重感。

寶豐的酒文化，從儀狄造酒開始，綿延4200年，為人們交流情感以及社會的政治、經濟活動提供了不可或缺的精神動力，成為寶豐酒重要的精神符號之一，通過幾千年來的傳承和發展，形成了獨具魅力的名酒寶豐印象。

除“儀狄造酒”外，寶豐縣在商周時期還是應國屬地。1979年，考古學家在寶豐縣城東南十公里處挖掘出一座古墓，出土文物萬余件，其中酒具酒器有三千多件，震動了國內外歷史、考古學界，這便是古應國遺址。通過挖掘出的爵內的大篆銘文上便可洞悉寶豐酒業歷史之悠久、規模之宏大。

隋唐時期，寶豐酒業得到了長足發展。唐朝時，寶豐酒被定為貢酒由洛陽送往長安；北宋時，汝州有十酒務，僅寶豐就有商酒務、封家莊、父城、曹村、守稠桑、宋村等七酒務。當時的寶豐，造就了“萬家立灶，千村飄香”“煙囪如林，酒旗似蓑”的景象，“唐興宋盛”的說法也由此而來。

唐代詩人劉希夷曾以家鄉汝州的寶豐酒盛情款待友人，并賦詩《故園置酒》，暢言“愿逢千日醉，得緩百年憂”，表達對寶豐酒的贊譽。

解放戰爭時期，“豫陜鄂邊區第五軍分區酒局”成立，寶豐酒作為當時的軍需物資之一，曾為中原解放、淮海戰役，乃至解放全中國做出了不可磨滅的貢獻。之后，“第五軍分區酒局”更名為“地方國營寶豐縣裕昌源酒廠”，成為河南省建廠最早的白酒廠家，產品命名為“寶豐牌寶豐酒”。

1973年，周恩來總理在洛陽設國宴招待加拿大總理時提出：喝河南的名酒寶豐大曲嘛！可見寶豐酒在當時的風靡程度。

新時代亦有新發展，今之寶豐，已經構建了以酒祖文化為源的寶豐酒品牌文化體系。“酒祖傳奇”“寶豐酒業辛丑年封壇大典”“中國酒祖儀狄文化節”……寶豐酒與酒祖文化深度融合并在酒祖文化底蘊上生根發芽，傳承發揚四千年的寶豐釀造工藝，以酒祖文化為根，以中華文化為魂，讓酒祖儀狄文化深入人心，品牌價值不斷攀升。

品質為基：寶豐模式，白酒典范

寶豐酒因地得名，發展千年長盛不衰，這與寶豐酒的優良品質是分不開的。

沙河潤其南，汝水藩其北。寶豐酒的產地河南省平頂山市寶豐縣地理位置優越、氣候適宜，農作物種植環境優渥，農業經濟發展良好的同時，也為當地釀酒業的發展提供了得天獨厚的地域優勢。

水源方面，寶豐縣境內地下泉水清澈甘冽，經現代技術檢測，富含多種有益于人體的微量元素，系最佳的造酒用水。獨特的地理區位、年均2200小時的日照時間、770毫米的年降雨量、八百里伏牛山蘊育而出的百眼天然清泉、傳承千年從未間斷的釀酒歷史……可以說，寶豐酒占據天時地利，被賦予了清香型白酒的獨特風味與氣質，寶豐地區也順理成章成為我國清香型白酒的優質產區。

在釀造工藝上，寶豐酒以優質高粱為原料，大麥、小麥、豌豆混合制曲，經過高溫潤糝堆積，采用“清蒸二次清”工藝，地缸發酵，陶壇貯陳。陳釀后的寶豐酒再經勾調、分析、品嘗、包裝等工序，合格后方能出廠。從選料、粉碎、制曲到酒的制成，小小的一瓶寶豐酒要經過近百道工序，以此造就了寶豐酒清香純正、甘潤爽口、回味悠長的獨特風味。

自1956年被命名為河南名酒開始，寶豐酒可謂榮光不斷。

1979年、1984年寶豐酒蟬聯兩屆國優；1988年，寶豐酒在第五屆全國白酒評比會上以最高得分獲金質獎，晉升中國名酒；2002年，39度、46度清香型寶豐酒被授予“中華人民共和國國家標準樣品”稱號；2008年6月，寶豐酒傳統釀造技藝列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，類別是“傳統技藝”；2009年，寶豐酒獲“純糧固態發酵白酒標志”認證；2011年，寶豐牌注冊商標被國家商務部認定為“中華老字號”；2018年，寶豐酒釀造工藝列入河南省第一批省級傳統工藝振興目錄……

作為清香型白酒典范，寶豐酒始終堅持“清、凈”二字，以匠心釀造國色清香，堅守初心傳承經典。

28.5萬平方米的國家3A級景區園林式生態釀酒基地、3萬口發酵地缸日夜守護、5萬噸陶壇原酒庫貯藏清香。好曲制凈、蒸糧潤凈、下曲歸凈、陶缸守凈、蒸酒留凈、摘酒取凈，寶豐酒在傳統工藝基礎上堅持技術創新，堅守“寶豐六藝”釀造法的同時提煉出“六凈歸一”的價值體系。

在歲月靜謐中，靜候一壇寶豐清香。

機遇為石：清香崛起，全國深耕

2022年是寶豐酒業“全國化”的開局之年，這一年，寶豐酒業呈現出行業關注的加速之勢。

7月26日，河南省豫酒振興領導小組特別顧問、省人大常委會原副主任劉滿倉在調研指導寶豐酒業時表達了對寶豐中國十七大名酒的肯定以及對寶豐酒業全新面貌和企業發展變化的欣喜。今年8月初，寶豐酒業攬獲“河南省酒業振興發展高增長企業”以及“河南省酒業振興發展優秀企業”兩項榮譽稱號。

隨著寶豐名酒復興的穩步、快速推進，寶豐酒業在品牌賦能、品質升級理念的落實與發力下，完成了品質與品牌的雙向提升。作為豫酒領軍品牌，如今，寶豐酒業展開了省內深耕、全國拓展的大布局，發展勢頭可謂高歌猛進。

2021年底，寶豐酒夜實現了連續3年復合增長率超50%；2022年上半財年，寶豐酒業整體營收增長80%，省內市場營收增長50%。

通過持續落實渠道深耕和消費者培育，寶豐酒業的市場份額大幅提升。今年以來，寶豐酒業在河南省內18個地市、108個縣市場，初步實現了從全覆蓋到強覆蓋的目標；在省外市場，寶豐酒業實現了河北、山東、江蘇、安徽、湖北、湖南、廣東、江西、福建、四川、內蒙古、新疆12個省外重點市場的點狀布局突破，部分市場終端動銷率超50%。

9月19日，“2022年寶豐酒業秋季經銷商大會”在鄭州舉行，會上，寶豐酒業有限公司董事長助理、副總經理許英杰介紹，2022上半年，寶豐酒業實現了營收和市場的新突破，實現了品牌創新發展，品牌榮譽新增17項，品牌線上傳播量級1.2億，品牌價值突破240億。

當下，寶豐酒業集結國色清香師作、國色清香陳壇系列、第六代寶豐大曲（金標寶豐酒）等核心主線產品，首次以獨立“雙展”的形式強勢亮相春糖。11月7日，寶豐酒業清香名酒·酒店展率先開展，展廳面積達120平米；11月10日，寶豐酒業于成都市世紀城國際會展中心正式開展，展廳面積達200平米。線上線下的聯動，傳承寶豐酒業創新發展的匠心理念，持續提升寶豐名酒的曝光度。

以酒質飲謄業界，以文化醉倒八方。立于“清香崛起、名酒復興”的浪潮之下，面朝“大清香時代”的機遇之中，寶豐酒業堅持“一清雙品”的戰略引領，持續推進品牌+品質雙發展，為推動企業全國化、推動高質量發展奠定了堅實基礎。（財經豫言作者：沙靖涵）