財(cái)經(jīng)豫言|文化賦能，仰韶酒業(yè)如何定義豫酒印象？

仰韶酒自產(chǎn)生之日起就與仰韶文化脈脈相通、息息相關(guān)。

1921年，河南澠池仰韶村發(fā)現(xiàn)了新石器時(shí)代的文化遺存，并將其命名為仰韶文化，從此揭開了我國現(xiàn)代考古學(xué)的恢宏序幕；2021年，仰韶村遺址第四次考古發(fā)掘發(fā)現(xiàn)了附著著糧食發(fā)酵酒物質(zhì)的小口尖底瓶，證實(shí)了釀酒技術(shù)早在仰韶時(shí)期已經(jīng)存在。

在仰韶村這片厚重而悠久的土地上，華夏民族的酒文化翻開了璀璨而厚重的第一頁。當(dāng)?shù)厝烁且劳醒錾匚幕瘎?chuàng)立了仰韶酒，同時(shí)，他們將彩陶技術(shù)應(yīng)用在酒瓶設(shè)計(jì)上，為仰韶酒增添了獨(dú)特魅力。

7000年來，仰韶酒始終與仰韶文化相伴而行，根植于中原大地，點(diǎn)綴著中華文化。屬于仰韶的這抹陶香始終縈繞在河南人的周圍，成為河南傳統(tǒng)文化組成中不可缺少的一部分。

天下美酒，何以仰韶聞名？

美酒的文化屬性與生俱來，于仰韶而言，其文化底蘊(yùn)更是得天獨(dú)厚。

據(jù)郭沫若《中國史稿》實(shí)證：曲蘗釀酒技術(shù)，在新石器時(shí)代的仰韶文化時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)。

2021年9月29日，仰韶村遺址第四次考古發(fā)掘發(fā)布重要考古成果：本次出土的仰韶文化中期、晚期小口尖底瓶樣品中，檢測(cè)出有谷物發(fā)酵酒殘留。經(jīng)專家檢測(cè)，此谷物發(fā)酵酒殘留是以黍、粟、水稻、薏苡、野生小麥族和塊根植物為原料制作的發(fā)酵酒，其所釀造的第一瓶谷物糧食酒正是曲蘗酒，采用的正是發(fā)芽谷物和曲發(fā)酵兩種釀酒技術(shù)。

這證實(shí)了仰韶時(shí)期是我國谷物酒的源頭，同時(shí)也是我國曲酒釀造的源頭。

仰韶文化發(fā)源于河南省三門峽市澠池縣。位于黃河之濱的澠池，河流縱橫、森林茂密、四季分明、降水集中、光照充分，其境內(nèi)河流、甘泉、美池比比皆是。澠池的物產(chǎn)資源豐富，丘陵地形適合豐富多樣的微生物種群繁殖，是釀酒微生物菌種多樣性生長的圣地，為中國酒曲的誕生奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

此外，澠池的醴泉也尤為適合釀酒。據(jù)乾隆十一年的《澠池縣志》記載：治東許，玉皇廟溝，有水極甘美，能助酒味，釀家多取之，故名醴泉。“醴”既有甘甜之意，也是美酒的別稱。研究表明，醴泉水富含鈣、鈉、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)且酸堿適度，近乎天然軟水，是最適宜釀酒的天然甘泉。

一瓢醴泉水，浸釋九糧精華；代代仰韶人，相延千年酒香。豐富而優(yōu)質(zhì)的醴泉水，是酒城澠池最為寶貴的自然資源之一，為釀造仰韶美酒提供了得天獨(dú)厚的天然保障。

7000年前的仰韶文明時(shí)期，農(nóng)業(yè)發(fā)展成熟，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自給自足，并且留有富余，富余的糧食便可轉(zhuǎn)化為更高消費(fèi)層次的美酒，為曲蘗的產(chǎn)生提供了必備條件。

中國酒曲，始于仰韶。種種史料證明，7000年前仰韶的先民不但以發(fā)芽黍?yàn)樘腔瘎┽勗旃妊烤疲瑫r(shí)也已掌握利用紅曲霉、曲霉和毛霉制曲的釀酒技術(shù)。以此，可見仰韶的釀酒文化與中華文明一脈相承，在中國釀酒史中占據(jù)著舉足輕重的地位，也可洞悉仰韶酒在豫酒中的典范作用。

人文薈萃，仰韶酒業(yè)欲何為？

以仰韶文化為中心，強(qiáng)化仰韶的品牌認(rèn)知，近幾年，仰韶酒業(yè)可謂“動(dòng)作”頻頻。

2019年，仰韶酒業(yè)提出“一莊五園”的戰(zhàn)略規(guī)劃。根植酒文旅產(chǎn)區(qū)概念，在河南澠池打造以“仰韶酒莊”為核心的“一莊五園”，成為河南白酒和旅游行業(yè)中創(chuàng)新發(fā)展典范。同時(shí)，“一莊五園”戰(zhàn)略從原糧、酒曲、藏酒洞到彩陶酒瓶，牢牢把控仰韶酒的品質(zhì)，助推仰韶彩陶坊品牌成為一張引人入勝的河南名片。

2021年，仰韶酒業(yè)牽手河南衛(wèi)視，“仰韶彩陶坊”聯(lián)手“奇妙游”，河南兩大超級(jí)IP強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，掀起了一場轟動(dòng)全網(wǎng)的文化風(fēng)暴。根植于七千年的仰韶文明，這一年，中原文化與仰韶彩陶坊頻頻破圈，點(diǎn)燃了海內(nèi)外華人的文化熱情，全網(wǎng)點(diǎn)擊量超三百億，仰韶酒業(yè)的文化品牌實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量傳播。

2022年，仰韶酒業(yè)又以“年度戰(zhàn)略合作伙伴”的身份與河南廣播電視臺(tái)再續(xù)前緣，打造了《清明奇妙游》《端午奇妙游》以及《七夕奇妙游》，持續(xù)挖掘仰韶文化的內(nèi)涵，從戰(zhàn)略高度創(chuàng)新文化價(jià)值，講述仰韶的文化故事，像海內(nèi)外展示仰韶彩陶坊的品牌力量。

以“對(duì)話河南”系列活動(dòng)打造全新的品牌主張，講述河南品牌故事，為仰韶酒業(yè)構(gòu)筑強(qiáng)大的品牌號(hào)召力；以黃帝故里拜祖大典、三門峽黃河文化旅游節(jié)等文化品牌活動(dòng)傳遞河南文化力量，深化提升仰韶酒業(yè)的品牌歸屬感；以專屬文化宴會(huì)IP——太陽盛宴打造仰韶金字品牌，壯大仰韶酒業(yè)的品牌實(shí)力，同時(shí)豐富豫酒的品牌內(nèi)涵……

近期，仰韶酒業(yè)又在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)推出“追尋中國之前的中國”“仰韶彩陶坊經(jīng)典天時(shí)”“中國酒曲·始于仰韶”等系列欄目，多維度、多角度解讀了仰韶文化、品牌、產(chǎn)品等內(nèi)容，構(gòu)建了仰韶彩陶坊的品牌生態(tài)圈。

背靠仰韶文化，仰韶酒業(yè)順應(yīng)白酒行業(yè)發(fā)展潮流，以“文化仰韶”戰(zhàn)略為指引，在傳承和發(fā)揚(yáng)仰韶文化方面卯足了勁，提升消費(fèi)者對(duì)中華傳統(tǒng)文化認(rèn)同感的同時(shí)也讓仰韶酒業(yè)的品牌文化于潤物細(xì)無聲中引人入勝，在中原大地唱響了一首屬于仰韶的奮進(jìn)之歌。

繼往開來，仰韶酒業(yè)當(dāng)如何？

通過多維度的文化賦能，仰韶酒業(yè)已具有深刻而豐富的文化內(nèi)涵。以2022年為起點(diǎn)，今之仰韶已邁入全新的發(fā)展時(shí)期。

《仰韶酒業(yè)“十四五規(guī)劃”》表明，仰韶酒業(yè)要在2025年實(shí)現(xiàn)70億銷售額，并沖刺100億銷售目標(biāo)。如今，仰韶酒業(yè)的“百億藍(lán)圖”已經(jīng)繪就，文化仰韶品牌高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略藍(lán)圖也在逐步夯實(shí)。

“仰韶酒獨(dú)具特色的文化底蘊(yùn)是仰韶人應(yīng)該驕傲的地方，現(xiàn)在我們所要做的就是汲取智慧，古為今用，用氣雄萬夫的文化自信去傳播它，讓仰韶文化融入時(shí)代發(fā)展的生產(chǎn)生活之中，活起來、火起來。”談及文化仰韶，仰韶酒業(yè)品牌顧問王見賓如是說。

依托仰韶彩陶坊的品牌內(nèi)涵和仰韶酒莊“一莊五園”的外在體現(xiàn)，仰韶酒業(yè)始終致力于將仰韶的品牌文化真正觸達(dá)消費(fèi)者。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長甘權(quán)也曾表明，仰韶文化永遠(yuǎn)是仰韶酒業(yè)的精神和魂魄所在。

今年5月，河南省委書記樓陽生在仰韶酒業(yè)調(diào)研時(shí)指出，仰韶酒業(yè)是對(duì)仰韶文化的深度融合，其主打產(chǎn)品仰韶彩陶坊的瓶型具有很好的觀賞性、很有特色，很好地宣傳了河南酒文化。

7000年前，中華文明的第一道曙光——仰韶文化，為仰韶酒業(yè)烙上了最為鮮明、深刻的文化印記；7000年來，仰韶酒業(yè)結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，將仰韶的文化魅力傾注在每一個(gè)酒瓶中、每一滴佳釀里，為仰韶酒賦能賦值。

在仰韶酒的身上，無處不凸顯著仰韶文化，仰韶文化在仰韶酒的發(fā)展過程中占據(jù)著舉足輕重的地位，同時(shí)，仰韶酒也為仰韶文化的傳承與發(fā)揚(yáng)貢獻(xiàn)了不可磨滅的力量之源。如今，仰韶酒與仰韶文化相輔相成，共同帶動(dòng)豫酒振興邁上了新臺(tái)階。（財(cái)經(jīng)豫言專欄作者：沙靖涵）