好想你副總經(jīng)理石訓(xùn)：紅棗創(chuàng)新成就“國民品牌”

一顆紅棗，是千百年來獨(dú)屬于中國人的飲食與民俗文化，紅棗等于健康的理念也早已經(jīng)深入人心。數(shù)據(jù)顯示，中國擁有全世界近99%的棗樹種植面積和產(chǎn)量，幾乎100%的國際貿(mào)易棗來自中國。“世界紅棗看中國，中國紅棗看新鄭”，新鄭作為中國棗鄉(xiāng)，誕生了中國紅棗龍頭企業(yè)——好想你健康食品股份有限公司（以下簡稱：好想你）。經(jīng)過 30 余年的發(fā)展，好想你成長為中國高端紅棗品牌的“代名詞”和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者，并始終致力于傳承和發(fā)揚(yáng)中國 8000 年紅棗文化精髓。

近期，《食品萬里行》專訪組專訪了好想你副總經(jīng)理石訓(xùn)，探究好想你如何以創(chuàng)新為底色，為行業(yè)樹立起發(fā)展的樣本與標(biāo)桿。

品質(zhì)為基，創(chuàng)新為魂

年僅35歲的石訓(xùn)于2017年加入好想你，在他眼中，好想你就是一個(gè)將創(chuàng)新刻在DNA中的企業(yè)，在現(xiàn)如今復(fù)雜多變的消費(fèi)環(huán)境中，憑借數(shù)十年如一日的品質(zhì)積累和探索創(chuàng)新，公司迸發(fā)出了強(qiáng)大的生命力。

風(fēng)起于青萍之末，浪成于微瀾之間，1992年，好想你從一家食品廠起家，也許在當(dāng)時(shí)并沒有人能預(yù)料到，30多年后的今天，以紅棗為主業(yè)的好想你已經(jīng)成長為“參天大樹”，化為一張名揚(yáng)天下的“河南名片”。

創(chuàng)立之初，好想你就開始了產(chǎn)品創(chuàng)新之路，其開發(fā)生產(chǎn)的“無核棗”，開辟了紅棗零食化的新時(shí)代；1999 年，好想你的得意之作“棗片”成功問世，這款產(chǎn)品用“果丹皮”制作工藝把紅棗加工成口香糖的模樣，再采用煙盒式外包裝，不僅食用方便，而且新奇感十足，一經(jīng)推出便廣受市場好評(píng)。

憑借過硬的品質(zhì)和不斷的創(chuàng)新，好想你的銷售業(yè)績突飛猛進(jìn)，專賣店遍布全國各地，市場份額持續(xù)擴(kuò)大，最終在棗產(chǎn)品市場獨(dú)占鰲頭，為公司在日后上市打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2011 年，不到“二十歲”的好想你以“紅棗第一股”在深交所上市。上市后，好想你迅速成為家喻戶曉的高端紅棗品牌，也在消費(fèi)者心中成為了紅棗的代名詞。

隨后，為順應(yīng)市場變化，好想你開始了一系列轉(zhuǎn)型“變身”。2020年9月，好想你開啟“紅棗＋食藥同源”戰(zhàn)略，正式進(jìn)軍大健康領(lǐng)域，同步宣布國民藝人趙麗穎成為品牌代言人，助力好想你挖掘潛在年輕用戶。2023年，好想你在大健康領(lǐng)域厚積薄發(fā)，由其打造的“中國能量棒”紅小派橫空出世，創(chuàng)下逾2億的銷售佳績。

從默默無聞到成為消費(fèi)者心中紅棗的代名詞，三十余年的風(fēng)雨兼程、三十余年的變革創(chuàng)新、三十余年的創(chuàng)造引領(lǐng)，好想你在篳路藍(lán)縷中自強(qiáng)不息，以品質(zhì)和創(chuàng)新鑄造了中國紅棗第一品牌。

紅棗“七十二變”背后的“秘密”

作為健康食品行業(yè)的探索者和先行者，好想你以紅棗為核心驅(qū)動(dòng)力，聚焦“紅棗+食藥同源”的健康食品領(lǐng)域，打造了獨(dú)特的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋紅棗種植、冷藏儲(chǔ)運(yùn)、科技研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售、觀光旅游一體化的全產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈條式集群化發(fā)展模式。

在堅(jiān)實(shí)完善的產(chǎn)業(yè)鏈托舉之下，好想你更能集中資源和精力在產(chǎn)品上創(chuàng)新求變，構(gòu)筑企業(yè)護(hù)城河。石訓(xùn)表示，產(chǎn)品創(chuàng)新是企業(yè)增長的驅(qū)動(dòng)力，產(chǎn)品創(chuàng)新的本質(zhì)目的是業(yè)務(wù)增長，在食品行業(yè)，新產(chǎn)品的開發(fā)上市，首戰(zhàn)即決戰(zhàn)。

迄今為止，好想你已經(jīng)建立了一套完善的健康食品開發(fā)機(jī)制，通過對(duì)“紅棗+”的深入挖掘，不斷探索棗類產(chǎn)品增長空間。一方面，好想你深挖紅棗深加工產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)去核棗、棗夾核、棗粉、棗粒和棗的濃縮汁等產(chǎn)品，另一方面，融合中國傳統(tǒng)食養(yǎng)智慧，推出派類、丸類系列等口味和功能更豐富的健康食品。通過“十三”大創(chuàng)新方法論，真正將一顆顆小紅棗實(shí)現(xiàn)七十二變。目前，好想你打造的“紅棗+健康鎖鮮食品”的產(chǎn)品矩陣，包含以紅棗+食藥同源食材為原料，從鎖鮮到?jīng)_調(diào)、凍干等豐富形態(tài)的產(chǎn)品，充分挖掘“紅棗+”產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值，滿足消費(fèi)者對(duì)健康食品的細(xì)分需求。

在科研方面，好想你深入貫徹創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，充分發(fā)揮紅棗深加工工程技術(shù)研究中心、特色果蔬食品創(chuàng)新中心、好想你“陳堅(jiān)院士工作站”、營養(yǎng)健康食品研究院等科研平臺(tái)優(yōu)勢，通過自主研發(fā)和合作研發(fā)相結(jié)合的模式，先后在紅棗健康營養(yǎng)、紅棗精深加工、品質(zhì)控制等多方面開展了重點(diǎn)課題研究。

為將現(xiàn)代凍干技術(shù)落到實(shí)處，以生產(chǎn)促轉(zhuǎn)化，2018年4月，好想你還圍繞“紅棗+凍干產(chǎn)品”雙輪驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)品戰(zhàn)略，斥資4.4億元打造了現(xiàn)代化FD凍干車間，致力于高端凍干鎖鮮產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)，為好想你克服技術(shù)壁壘提供了強(qiáng)大的實(shí)體支持。

多重創(chuàng)新舉措驅(qū)動(dòng)下，好想你的創(chuàng)新成果碩果累累。2023年，好想你研發(fā)新產(chǎn)品170多個(gè)，配方確認(rèn)90多個(gè)，申請專利8件，獲得授權(quán)發(fā)明專利3件等研發(fā)成果。去年年底，好想你開展的《紅棗營養(yǎng)健康食品加工關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用》研發(fā)項(xiàng)目榮獲“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)特等獎(jiǎng)”。

與年輕人同頻 在趨勢中找突破

當(dāng)下的市場環(huán)境瞬息萬變，消費(fèi)理念和健康訴求的變化、時(shí)代的變革也讓休閑零食的“戰(zhàn)爭”進(jìn)入到下半場。年輕消費(fèi)者對(duì)健康和營養(yǎng)的重視程度逐漸加深，為更好滿足消費(fèi)者的需求，“健康化”這一個(gè)性化需求被好想你提上日程。

作為健康休閑食養(yǎng)領(lǐng)域開拓者，好想你在經(jīng)營品牌年輕化的道路上，始終立足于挖掘紅棗產(chǎn)品易被年輕人接受的健康屬性。研究報(bào)告顯示，年輕消費(fèi)者更希望能隨時(shí)隨地便捷攝入“食藥同源”類食材來獲得養(yǎng)生效果，這使得他們更關(guān)注食材本身的食養(yǎng)效果及搭配。針對(duì)這一需求，好想你推出了清菲菲凍干銀耳羹，“中國能量棒”紅小派，讓年輕人通過簡單便捷的方式來達(dá)到食養(yǎng)目的。

“2023年的拳頭產(chǎn)品，莫過于大單品紅小派。”石訓(xùn)介紹道。紅小派以紅棗益氣補(bǔ)血+核桃健腦充能的食材搭配，輔以獨(dú)有的古法輕蒸工藝，保障食品的天然純粹與營養(yǎng)均衡，成為更適合中國人的日常元?dú)庋a(bǔ)充品。既適合忙碌生活中尋求健康輕食的都市人士，也滿足運(yùn)動(dòng)愛好者的能量補(bǔ)充需求，同時(shí)為追求健康飲食的老年群體也提供了理想的休閑代餐選擇。以中國食補(bǔ)養(yǎng)中國人，以健康食材為現(xiàn)代生活帶來無負(fù)擔(dān)的健康享受，紅小派上市僅一年，銷售額已突破2個(gè)億，受到廣大消費(fèi)者的青睞。并且，紅小派也在國際頂級(jí)食品大賽中表現(xiàn)出色，以其卓越的品質(zhì)和口感征服了世界各地的評(píng)委，獲得被譽(yù)為“食品界的奧斯卡”——ITI國際美味獎(jiǎng)。

不僅如此，在消費(fèi)品零售渠道劇變的當(dāng)下，好想你的擴(kuò)渠道動(dòng)作也在因時(shí)而變。在量販零食渠道的熱潮下，好想你“牽手”零食量販龍頭“零食很忙”，積極擁抱這一新興渠道。“此前，好想你和零食很忙、趙一鳴零食已經(jīng)有業(yè)務(wù)合作，本次戰(zhàn)略合作將進(jìn)一步深化合作范圍，有利于擴(kuò)大各方品牌影響力、增強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新力，提升供應(yīng)鏈效率。”石訓(xùn)表示，好想你將順應(yīng)消費(fèi)者需求，在穩(wěn)固原有禮品業(yè)務(wù)的同時(shí)，開發(fā)品類更加豐富的零食渠道產(chǎn)品，充分發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢，為零食很忙集團(tuán)提供更多健康好吃的零食，通過各方相互賦能的深度合作必將對(duì)零食行業(yè)短、中、長期發(fā)展產(chǎn)生積極影響。

在品牌年輕化運(yùn)營方面，公司不斷加強(qiáng)在抖音、小紅書等新媒體平臺(tái)的持續(xù)種草，不僅更加貼近年輕消費(fèi)群體，更迅速地收集消費(fèi)者反饋，有效促進(jìn)產(chǎn)品迭代升級(jí)和創(chuàng)新發(fā)展，還能通過新媒體矩陣+私域流量的運(yùn)營，打造品牌粉絲群，沉淀消費(fèi)者心智，促進(jìn)流量轉(zhuǎn)化，以精細(xì)化管理實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，讓產(chǎn)品高效地觸達(dá)目標(biāo)客戶人群。

未來好想你最有潛力的增長點(diǎn)，就是在產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道創(chuàng)新的雙輪驅(qū)動(dòng)下，深化布局健康食品行業(yè)。“通過推廣健康食品定義強(qiáng)化健康膳食意識(shí)、以‘健康三寶’為基做好健康食品品類創(chuàng)新、以健康食品做響紅棗健康品牌，讓紅棗從單一的農(nóng)副產(chǎn)品，經(jīng)過食品工業(yè)的微創(chuàng)新、新興凍干技術(shù)的應(yīng)用、紅棗健康食品的品類創(chuàng)新，成為了滿足人民日益增長的健康食品需要的高品質(zhì)、高價(jià)值、高營養(yǎng)健康紅棗食品。”石訓(xùn)這樣說道。

8000年生生不息的紅棗文化，與億萬中國人早已經(jīng)脈脈相通、美美與共。好想你以穩(wěn)健和創(chuàng)新的姿態(tài)邁入大健康賽道，也會(huì)引領(lǐng)著紅棗產(chǎn)品走向更加多元、更加健康的未來。

好想你副總經(jīng)理石訓(xùn)：

關(guān)于好想你：

好想你創(chuàng)始于1992年，主要從事紅棗、凍干產(chǎn)品、堅(jiān)果、果干等健康食品的研發(fā)、采購、生產(chǎn)和銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。2011年在深交所中小板上市，成為紅棗行業(yè)第一家上市公司。

（作者：食品配方創(chuàng)新）

來源：好想你健康食品微信公眾號(hào)